Receita Tradicional de Feijão Tropeiro Mineiro

O feijão tropeiro mineiro é um prato clássico da culinária mineira, conhecido por sua mistura saborosa de ingredientes como feijão carioca, farinha de mandioca, bacon, linguiça, e ovos. Este prato é perfeito para acompanhar um almoço típico mineiro, geralmente servido com arroz branco, torresmo, e couve refogada. Aprenda como preparar essa delícia tradicional de Minas Gerais!

Ingredientes para o Feijão Tropeiro Mineiro

500g de feijão carioca cozido (al dente)
200g de bacon picado
200g de linguiça calabresa em rodelas
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
4 ovos
2 xícaras de farinha de mandioca
Sal, pimenta-do-reino, e cheiro-verde a gosto

Como Preparar o Feijão Tropeiro Tradicional

Cozinhe o feijão: Cozinhe o feijão carioca até que esteja macio, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.

Frite as carnes: Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante. Adicione a linguiça e frite até dourar. Retire e reserve.

Prepare o tempero: Na mesma panela, refogue o alho e a cebola na gordura das carnes até dourar.

Misture os ingredientes: Acrescente o feijão cozido, misture bem e adicione o bacon e a linguiça. Vá acrescentando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para que o feijão fique bem envolvido.

Adicione os ovos: Em outra frigideira, frite os ovos e mexa-os como ovos mexidos. Adicione-os à mistura de feijão.

Finalize: Tempere com sal, pimenta-do-reino, e cheiro-verde a gosto.

Dicas para Servir o Feijão Tropeiro

Para um autêntico almoço mineiro, sirva o feijão tropeiro com arroz branco, torresmo crocante, e couve refogada. Esse prato é ideal para reunir a família e amigos, proporcionando um sabor tradicional de Minas Gerais.